Sastojci:
6 - 8 pilećih butina
6 zelenog luka (grubo nasjeckanog)
6 češnja češnjaka (oguljenog i zgnječenog)
2 jalapeno paprike (uklonjene sjemenke i peteljka)
2 Habaneros (uklonjene sjemenke i stabljika)
1 1/2 - inča komad đumbira (oguljen i nasjeckan)
1/3 šolje svježeg soka od limete
1/4 šolje soja sosa (sa smanjenim sadržajem natrijuma)
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica svježih listova timijana
1 žlica svježeg peršunovog lista
1 žličica svježe mljevenog crnog bibera
1 kašičica mljevenog pimenta
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/ 4 kašičice mljevenog muškatnog oraščića