Sastojci:

-Palak (Spinat) seckani 250g

-Lehsan (češnjak) čena 5-6

-Adrak (đumbir) komad od 1 inča

-Hari mirch (zeleni čili) 5-6

-Hara dhania (svježi korijander) šaka

-Voda ½ šolje

-Maida (višenamensko brašno) prosijano 2 i ½ šolje

-Zeera (sjemenke kumina) 1 kašičica

-Kalonji (semenke nigele) ½ kašičice

-Himalajska ružičasta so ½ kašičice ili po ukusu

-Lal mirch (crveni čili) zdrobljena 1 kašičica

-Ajwain (sjemenke karomela) ½ kašičice

-Ulje za kuvanje 1 kašika

-Ulje za kuvanje 1 kašičica

-Ulje za prženje

Uputstva:

-Blender jug ​​mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Bowl mein maida,zeera,kalonji,pink salt,lal mirch crushed aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Ulje za kuvanje dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka miješana zelena mješavina shamil karein aur ghond ker tijesto tayyar ker lein aur dhak ker 15 minuta kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur dough ko stretch ker ka glatko tijesto tayyar ker lein.

-Namazana ruka ki madad sa chota testo (50g) lein aur ball bana lein.

-Ulje za kuvanje dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein ulje za kuvanje garam karein aur darmiyani anchch per light zlatno ho janay tak fry ker lein (pravi 10-12).