Instant zeleni čatni u prahu
Sastojci:
- Lehsan (češnjak) tanke kriške 4 češnja
- Hari mirch (zeleni čili) narezan na 4-5
- Adrak (đumbir) tanke kriške 1 inč komad< /li>
- Hara dhania (svježi korijander) 1 veza
- Podina (listovi mente) 1 veza
- Bhunay chanay (pečeni grama) ½ šolje
- Zeera (sjemenke kima) 1 kašičica
- Himalajska ružičasta so ½ kašičice ili po ukusu
- Tatri (limunska kiselina) ½ kašičice
- Kala namak (crna so) ½ tsp Kako koristiti Chutney u prahu da napravite Green Chutney u nekoliko sekundi:
- Zeleni chutney u prahu 4 žlice
- Vruća voda ½ šolje
- U tiganju dodajte beli luk, čili, đumbir i pecite na laganoj vatri 4-5 minuta.
- Dodajte svež korijander, listiće mente, dobro promešajte i suvo pecite na laganoj vatri. stavite na vatru dok se svi sastojci ne osuše i postanu hrskavi (6-8 minuta).
- Ostavite da se ohladi.
- U mlin za mlevenje dodajte suve pržene sastojke,prženi gram,semenke kima,ružičastu so,limunsku kiselinu,crnu so i dobro izmrvite da dobijete fini prah (Prinos: cca. 100g).
- Može se čuvati u suvoj i čistoj tegli nepropusnoj za zrak do 1 mjesec (Vek trajanja)
- Kako koristiti Chutney u prahu za pravljenje zelenog Čatni za nekoliko sekundi:
- U činiju dodajte 4 žlice pripremljenog zelenog čatni u prahu, vruću vodu i dobro promiješajte.
- Poslužite uz pržene namirnice!