Sastojci:

150 g bukovača

1 1/2 šolje brašna

3/4 šolje bademovog mleka

1/ 2 kašike jabukovog sirćeta

2 kašičice soli

biber po ukusu

1/2 kašičice origana

1 kašičica luka u prahu

p>

1 kašičica belog luka u prahu

1 kašičica dimljene paprike

1/2 kašičice kima

1/4 kašičice cimeta

1/4 šolje majoneza od slanutka

1-2 kašike sriracha

2 šolje ulja avokada

nekoliko grančica peršuna

koške limuna za posluživanje

Uputstva:

1. Postavite svoju radnu stanicu sa 2 tanjira i dodajte 1 šolju brašna na jedan od tanjira. Umiješajte jabukovo sirće u bademovo mlijeko i ostavite da odstoji nekoliko minuta

2. U drugi tanjir dodajte 1/2 šolje brašna, začinite solju i ulijte bademovo mleko. Umutiti da se brašno rastvori. Zatim u drugi tanjir dodajte obilan prstohvat soli, a zatim malo bibera, origana, luka u prahu, belog luka u prahu, dimljene paprike, kima i cimeta. Pomiješajte da se sjedini

3. Bukovače premazati u suvu mešavinu, zatim u mokru i ponovo u suvu mešavinu (po potrebi dopuniti brašnom ili bademovim mlekom). Ponavljajte dok sve bukovače ne budu premazane

4. Napravite umak tako što ćete pomiješati majonez od slanutka i srirachu

5. U tiganj sipajte ulje avokada i zagrevajte na srednjoj vatri 2-3 min. Zabodite bambusov štapić u ulje, ako ima puno mehurića koji se brzo kreću, spreman je

6. Pažljivo stavite u bukovače. Pržite u malim serijama kako biste spriječili prenatrpanost tiganja. Kuvajte 3-4min. Okrenite pečurke i kuhajte još nekoliko minuta

7. Pržene pečurke pažljivo prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da odstoje oko minut prije posluživanja

8. Poslužite s posipanjem soli, nasjeckanim peršunom i kriškama limuna

*Kada ste sigurni da je ulje hladno, možete ga procijediti i ponovo koristiti