Escarole i pasulj
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 čena belog luka iseckanog
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- ...
- ... Zagrijte maslinovo ulje u holandskoj pećnici na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i listiće crvene paprike i dinstajte dok ne zamiriše. Ubacite escarole zajedno sa 1/2 šolje čorbe, sušenim origanom, solju i biberom. Dobro promiješajte, stavite poklopac i dinstajte 5 minuta. Uklonite poklopac, ulijte grah i tečnost iz konzerve zajedno sa preostalom pilećom juhom. Krčkajte još 10-15 minuta, ili dok zelje ne uvene i omekša. Presipajte u svoju omiljenu zdjelu i na vrh stavite svježe narendani parmezan, pahuljice crvene paprike i još malo maslinovog ulja.