Sastojci

• Pirinač, urad dal, methi sjemenke

Jedna od osnovnih namirnica u Južnoj Indiji je napravljena od riže, urad dala i methi sjemena. Tijesto je pripremljeno za hrskavu dosu, ali je prenamijenjeno za pripremu bezbroj drugih recepata kao što su masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, omlet od paradajza i punugulu, ali ne ograničavajući se na njih i može se koristiti za pravljenje idlija i mnogo varijanti.