Sastojci Za pastu od češnjaka od đumbira 6-7 čena belog luka, लहसुन 1 inč đumbir, oguljen, kriška, अदरक 2-3 zeleni čili, manje ljuti, हरी मिर्च Sol po ukusu, नमक स्वादअनुसार Za Dhaba Style Mix Veg 1 kašika ulja, 1 kašičica sjemenki kumina, जीरा Prepared Ginger Garlic Paste, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का i 3 luka srednje veličine, nasjeckana, प्याज ½ žlice Ghee, घी 1 ½ žlice korijandera u prahu, धनिया पाउडर ½ kašičice kurkume u prahu, हल्दी पाउडर 1 kašika kašmirskog crvenog čilija u prahu, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 paradajza srednje veličine, nasjeckana, टमाटर 1 kašičica Ghee, घी ¼ šolje vode, पानी 1 šargarepa srednje veličine, narezana na kockice, गाजर Malo vode, पानी 2 žlice svježeg zelenog graška, हरे मटर ⅓ šolje pečurke, isečene na četvrtine, मशरूम ½ šolje karfiola, cvjetića, फुलगोभी ¼ šolje vode, पानी 10-15 francuskog pasulja, grubo nasjeckanog, फ्रेंच बींस Malo vode, पानी 2-3 kašike Panira, isečenog na male kockice, पनीर ¼ kašičice suhih listova piskavice, zgnječenih, कसूरी मेथी 1 kašika putera, kocka, मक्खन Za ukras Paneer, rendani, पनीर Prstohvat suvog lišća piskavice, zgnječenog, कसूरी मेथी grančica korijandera, धनिया पत्ता Vrijeme pripreme 10-15 minuta Vreme kuvanja 25-30 minuta Servirajte 2-4 Proces Za pastu od češnjaka od đumbira U malter dodati beli luk, đumbir, zeleni čili i so po ukusu. Zdrobite u glatku pastu i ostavite sa strane za dalju upotrebu. Za Dhaba Style Mix Veg U plitki kadai ili hendi, dodajte ulje kada se zagrije, dodajte sjemenke kima i ostavite da se dobro prska. Dodajte pastu od češnjaka od đumbira i dobro prodinstajte. Dodajte luk i miješajte 10-12 sekundi na jakoj vatri, kasnije dodajte ghee i pirjajte još neko vrijeme. Kada luk porumeni, dodajte korijander u prahu, kurkumu u prahu i pirjajte minut. Sada dodajte kašmiri crveni čili u prahu, paradajz i dobro prodinstajte. Kada je masala kuvana, dodajte vodu i kuvajte 5 minuta. Sada dodajte šargarepu i prodinstajte, kada je šargarepa kuvana, dodajte zeleni grašak, pečurke, pasulj, karfiol, vodu i dobro promešajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se malo kuva. Dodajte paneer, osušene listove piskavice, puter i dobro promiješajte. Kada se povrće pravilno skuva. Prebacite ga u posudu za serviranje. Ukrasite naribanim panerom, suvim listovima piskavice i grančicom korijandera. Poslužite toplo sa roti.