Sastojci

Za Dal:
- 1 šolja Tuvar Dal - natopljenog (तूर दाल)
- 1 puna žlica Ghee-a (घी)
- So po ukusu (नमक स्वादानुसार)
- ½ kašičice kurkume u prahu (हल्दी पदी पारपारत /ाउ¤) देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 lovorov list (तेज पत्ता)
- 2-3 kokuma (कोकम)
- 1 žlica jaggeryja (गुड़)

Za Dhokli:
- 1 šolja (puno zrna žitarica) आटा)
- 1 kašika gram brašna (बेसन)
- ½ kašičice kurkume u prahu (हल्दी पाउडर)
- ½ kašičice Degi Red Chilli मिर्च पाउडर)
- ¼ tsp Asafoetida (हींग)
- So po ukusu (नमक स्वादानुसार)
- 1 kašika ulja (तेल)
- />- 2 žlice Ghee (घी)
- 1 žličica sjemenki gorušice (सरसों के बीज)
- ¼ žličice sjemenki piskavice (मेा 1-1) ry Leaves (कड़ी पत्ता)
- 5-6 suhih crvenih čilija (सुखी लाल मिर्च)
- 2 karanfilića (लॉन्ग)
- 1 inč štapić cimeta (लॉन्ग)
- ½ žličice Degi crvenog čilija u prahu (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Za prženi kikiriki:
- 3 tbsp. >- 2 kašike gheeja (घी)

< p>Za više fantastičnih recepata, pogledajte aplikaciju Ranveer Brar

Proces

Za Dal
In a Kadhi dodajte tuvar dal, ghee, so, kurkumu u prahu, degi crveni čili u prahu, lovorov list i sve dobro promiješajte. Sada poklopite i kuhajte na srednjoj vatri 20-25 minuta ili dok ne omekša. Sada dodajte izrezane roti i dodajte kokum, zelje, pustite da vri 8-10 minuta. Sada na to prelijte temperiranje i prokuhajte minut. Poslužite vruće.

Za Dhokli
U integralnom pšeničnom brašnu, gram brašna, kurkumi u prahu, degi crvenom čiliju u prahu, asafetidi, soli, ulju, vodi i umijesite mekano testo i ostavite sa strane 5-10 minuta. Nakon odmora, uzmite mali dio tijesta i razvaljajte ga u roti, a pola ispecite na ravnom tiganju. A zatim ga izrežite u obliku dijamanta i ostavite sa strane za dalju upotrebu.

Za kaljenje
U tavu dodajte ghee, sjemenke gorušice, sjemenke piskavice, listove karija, suvo crveni čili, karanfilić, štapić cimeta, asafoetida, degi crveni čili u prahu i pirjajte minut.

Za prženi kikiriki
U tiganju dodajte ghee kikiriki i pržite ga popržite. dok ne porumeni, a zatim ga dodajte u dal.