Skuta je kremasto i ukusno južnoindijsko jelo napravljeno od kuvanog pirinča i jogurta. Ovo popularno jelo se često servira kao posljednje jelo u južnoindijskom obroku. Može se uživati ​​u običnom ili serviranom uz dodatak kiselog krastavca ili bilo kojeg začinjenog čatnija. Poznata po svojim rashladnim svojstvima, skuta dobro rashlađuje želudac nakon toplog ljetnog obroka. Osim svoje bogate i kremaste teksture, ovo jelo nudi i zdravstvene prednosti. Mješavina riže i jogurta je odličan izvor kalcija, a također pruža dobru dozu probiotika za pomoć pri probavi.