Sastojci:
-Ulje za kuvanje 2-3 kašike
-Pyaz (luk) isečen 1 srednja
-Pileće kocke bez kosti 500g
-Adrak lehsan pasta (pasta od đumbira) 1 kašika
-Paprika prah 1 & ½ kašičice
-Haldi prah (kurkuma u prahu) ¼ kašičice
-Osušeni origano 2 kašičice
-Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu
-Soja sos 1 kašika
-Olper's Cheddar sir 60g (½ šolje)
-Majonez 1/3 šolje
-Čili sos od belog luka 2 kašike
-Sriracha sos 1 kašika
-Topla voda ½ šolje
-Bareek cheeni (šećer u prahu ) 1 žlica
-Khameer (Instant kvasac) 2 žličice
-Olperovo mlijeko toplo ¼ šalice
-Ulje za kuhanje 2 žlice
-Maida (višenamjensko brašno) prosijano 2 & ½ šalice
-Himalajska ružičasta so ½ kašičice
-Ulje 1 kašičica
-Ulje za kuvanje 1 kašičica
-Makhan (maslac) mek po potrebi
-Olperovo mleko
-Pyaz (luk) narezan
-Olper's Mozzarella sir po želji
-Lal mirch (crveni čili) mljeveni
-Salata Patta (list zelene salate)
Upute:
Pripremite pileći fil:
-U tavu, dodajte jestivo ulje i zagrijte ga.
-Dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
-Dodajte piletinu, pastu od češnjaka od đumbira i dobro promiješajte dok ne promijeni boju.
-Dodajte papriku u prahu,kurkumu u prahu,sušeni origano, roze so,soja sos, dobro promešati i kuvati na srednjoj vatri 4-5 minuta pa kuvati na jakoj vatri dok se ne osuši.
-Skloniti sa vatre,dodati cheddar sir i dobro promešati dok se sir ne rastopi.
- Pustite da se ohladi.
-Dodajte majonez, čili sos od belog luka, sriracha sos, dobro promešajte i ostavite sa strane.
Pripremite testo za pita:
-U činiju dodajte toplu vodu, šećer, instant kvasac, promešajte dobro i ostavite da se omekša 5 minuta.
-Dodajte toplo mlijeko,ulje za kuhanje,univerzalno brašno,ružičastu so,dobro promiješajte i mijesite dok se ne dobije tijesto.
-Dodajte ulje za kuhanje i mijesite 1-2 minuta,podmazati jestivim uljem,pokriti prozirnom folijom i ostaviti 45 minuta do 1 sat na toplom mjestu ili dok se ne udvostruči.
-Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
-Uzmite malo tijesto (80g) ,pospite suvo brašno i razvucite oklagijom (6 inča).
-Razvaljano testo stavite na pleh obložen silikonskim plehom.
-Testo prepolovite pomoću rezača za testo ,polovinu razvaljanog tijesta namazati mekanim puterom i okrenite drugu stranu.
-Nanesite mlijeko,dodajte luk,mocarelu i pospite mljeveni crveni čili.
-Pecite u zagrijanoj rerni na 180C 12-14 minuta (na donjem roštilju).
-Izvaditi iz rerne i pokriti kuhinjskom krpom na 15 minuta.
-Na svaki pita hleb dodati list zelene salate, pripremljeni pileći fil i poslužiti (pravi 6)!