1 glavica karfiola srednje veličine, nasjeckana na cvjetiće (oko 1 1/2-2 lbs.)
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
6 čena bijelog luka, mljevena
sol i biber, po ukusu

1️⃣ Kuhajte karfiol na pari oko 5-8 min Ostavite sa strane da se osuši.
2️⃣ Dodajte maslinovo ulje u tiganj i kuvajte beli luk oko 2 minuta.
3️⃣ Stavite beli luk i karfiol u hranu posolite i popaprite i obradite dok ne nalikuje pire krompiru.
4️⃣ Umiješajte sir ili humus da postane kremastiji.