Sastojci:

• Grebenasta tikva (beerakaya) - 1 srednje veličine
• Zeleni čili - 4
• Kokos - 1/4 šolje ( opciono)
• Tamarind - mali limun veličine
• Sjemenke kumina (jeera) - 1 kašičica
• Sjemenke gorušice - 1 kašičica
• Chana dal - 1 kašičica
• Urad dal - 1 kašičica
• Crveni čili - 2
• Čenčići belog luka - 3
• Kurkuma u prahu - 1/ 4 kašičice
• List karija - nekoliko
• List korijandera - šaka
• Ulje - 1 kašika
• So - po ukusu

Recept:

1. Ogulite i nasjeckajte na male komadiće.

2. Zagrijte 1 žlicu ulja u tiganju i dodajte chana dal, urad dal, sjemenke kima, sjemenke senfa, crveni čili i čena bijelog luka. Dobro prodinstajte.

3. Dodajte nasjeckanu tikvu, kurkumu u prahu, listove karija i listove korijandera. Dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta.

4. Kada je tikvica kuhana, ostavite smjesu da se ohladi.

5. U blender dodajte ohlađenu smjesu, zeleni čili, tamarind, kokos i sol. Izmiješajte u glatku pastu.

6. Za temperiranje zagrijte 1 kašičicu ulja u tavi, dodajte sjemenke senfa, crveni čili i listove karija. Pirjajte dok semenke senfa ne rasprsnu.

7. Dodajte izmiksanu smjesu od tikve i dobro promiješajte, kuhajte 2 minute.

8. Beerakaya Pachadi je spreman za serviranje uz vrući pirinač ili roti.