উপকরণ: তাজা ঘরে তৈরি নারকেল দুধের জন্য (আনুমানিক 800 মিলি)

তাজা নারকেল ২ কাপ

জল ২ কাপ + ৩/৪র্থ - ১ কাপ

পদ্ধতি:

তাজা নারকেল মোটামুটি করে কেটে নিন এবং একটি গ্রাইন্ডিং জারে পানি সহ, যতটা সম্ভব মিহি করে পিষে নিন।

একটি চালনি এবং একটি মসলিন কাপড় ব্যবহার করুন, মসলিনের কাপড়ে নারকেলের পেস্ট স্থানান্তর করুন, নারকেলের দুধ বের করার জন্য ভালভাবে চেপে নিন।

আরও পিষানোর পাত্রে রেখে সজ্জাটি পুনরায় ব্যবহার করুন এবং অতিরিক্ত যোগ করুন জল, সর্বাধিক নারকেল দুধ বের করতে একই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

আপনার তাজা ঘরে তৈরি নারকেল দুধ প্রস্তুত, এটি আপনাকে প্রায় 800 মিলি নারকেল দুধ দেবে। খাও সুই তৈরিতে ব্যবহার করার জন্য আলাদা রাখুন।

উপকরণ: স্যুপের জন্য

পেঁয়াজ ২টি মাঝারি আকারের

রসুন ৬-৭টি লবঙ্গ

আদা ১ ইঞ্চি

সবুজ মরিচ ১-২ নং।

ধনিয়া ডাঁটা ১ টেবিল চামচ

তেল ১ টেবিল চামচ

গুঁড়া মশলা: ১. হলদি (হলুদ) গুঁড়া ২ চা চামচ ২. লাল মরিচ (লাল মরিচ) গুঁড়া ২ চা চামচ ৩. ধনিয়া (ধনিয়া) গুঁড়া ১ চা চামচ ৪. জিরা (জিরা) গুঁড়া ১ চা চামচ

সবজি: ১. ফারসি (ফরাসি মটরশুটি) ½ কাপ 2. গাজর (গাজর) ½ কাপ ৩. বেবি কর্ন ½ কাপ

ভেজিটেবল স্টক / গরম জল 750 মিলি

গুড় (গুড়) 1 টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো

বেসন ( বেসন) 1 টেবিল চামচ

নারকেলের দুধ 800 মিলি

প্রণালী:

একটি গ্রাইন্ডিং জারে পেঁয়াজ, রসুন, আদা দিন , কাঁচা মরিচ এবং ধনেপাতা, সামান্য জল যোগ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম পেস্টে পিষে নিন.....