• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 পেঁয়াজ
• রসুন, ৪টি লবঙ্গ
• 1 টেবিল চামচ গ্রেট করা আদা
• স্বাদমতো লবণ
• 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
• 1 চা চামচ জিরা
• 1 চা চামচ কারি পাউডার
• 2 চা চামচ গরম মসলা
• 4টি ছোট টমেটো, কাটা
• 1 ক্যান (300 গ্রাম-নিষ্কাশিত) ছোলা,
• 1 ক্যান (400ml) নারকেল দুধ
• 1/4 গুচ্ছ তাজা ধনে
• 2 টেবিল চামচ চুন/লেবুর রস
• পরিষেবার জন্য ভাত বা নান

1. একটি বড় প্যানে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। রসুনের কিমা, কষানো আদা যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট রান্না করুন।

2. জিরা, হলুদ, গরম মসলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 1 মিনিট রান্না করুন।

3. কাটা টমেটো যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, নরম হওয়া পর্যন্ত। প্রায় 5-10 মিনিট।

4. ছোলা এবং নারকেল দুধ যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর তাপটি মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন। 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত। মশলা পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করুন।

5. আঁচ বন্ধ করুন এবং কাটা ধনে এবং লেবুর রস দিয়ে নাড়ুন।

6. ভাত বা নান রুটির সাথে পরিবেশন করুন।