উপকরণ

• পাপরিকা পাউডার 1 & ½ চা চামচ
• হিমালয় গোলাপী লবণ আধা চা চামচ বা স্বাদমতো
• কালী মরিচ গুঁড়া (কালো মরিচ গুঁড়া) ½ চা চামচ
• অলিভ অয়েল পমেস ১ টেবিল চামচ
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
• রসুন পেস্ট ২ চা চামচ
• চিকেন স্ট্রিপ 350 গ্রাম
• অলিভ অয়েল পোমেস ১-২ চা চামচ
• গ্রীক দই সস প্রস্তুত করুন:
• হং দই ১ কাপ
• অলিভ অয়েল পমেস ১ টেবিল চামচ
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
• চূর্ণ কালো মরিচ ¼ চা চামচ
• হিমালয় গোলাপী লবণ ১/৮ চা চামচ বা স্বাদমতো
• সরিষা পেস্ট আধা চা চামচ
• মধু ২ চা চামচ
• কাটা তাজা ধনে ১-২ টেবিল চামচ
• ডিম ১
• হিমালয় গোলাপী লবণ ১ চিমটি বা স্বাদমতো
• কালো মরিচ ১ চিমটি
• অলিভ অয়েল পমেস ১ টেবিল চামচ
• হোল গমের টর্টিলা
• একত্রিত করা:
• কাটা সালাদ পাতা
• পেঁয়াজের কিউবস
• টমেটোর কিউবস
• ফুটন্ত জল 1 কাপ
• সবুজ চা ব্যাগ

নির্দেশ

1. একটি পাত্রে পেপারিকা পাউডার, হিমালয়ান পিঙ্ক লবণ, কালো গোলমরিচের গুঁড়া, অলিভ অয়েল, লেবুর রস এবং রসুনের পেস্ট দিন। ভালো করে মেশান।
2. মিশ্রণে মুরগির স্ট্রিপ যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং ৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে, অলিভ অয়েল গরম করুন, মেরিনেট করা মুরগি যোগ করুন এবং মুরগির মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত (8-10 মিনিট) মাঝারি আঁচে রান্না করুন। তারপর উচ্চ আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগি শুকিয়ে যায়। একপাশে রাখুন।
4. গ্রীক দই সস প্রস্তুত করুন:
5. একটি ছোট পাত্রে দই, অলিভ অয়েল, লেবুর রস, কুচানো কালো মরিচ, হিমালয় গোলাপী লবণ, সরিষার পেস্ট, মধু এবং তাজা ধনে মিশিয়ে নিন। একপাশে রাখুন।
6. অন্য একটি ছোট পাত্রে, এক চিমটি গোলাপী লবণ এবং কুচানো কালো মরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
7. একটি ফ্রাইং প্যানে, অলিভ অয়েল গরম করুন এবং ফেটানো ডিমের মধ্যে ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপর টর্টিলা উপরে রাখুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য উভয় দিক থেকে কম আঁচে রান্না করুন।
8. রান্না করা টর্টিলাকে সমতল পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন। সালাদ পাতা, রান্না করা মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, টমেটো এবং গ্রীক দই সস যোগ করুন। এটিকে শক্তভাবে মোড়ানো (2-3টি মোড়ানো হয়)।
9. এক কাপে এক ব্যাগ গ্রিন টি যোগ করুন এবং তার উপর ফুটন্ত জল ঢালুন। নাড়ুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন। চা ব্যাগটি সরান এবং মোড়ানোর পাশাপাশি পরিবেশন করুন!