তুর্কি বুলগুর পিলাফ

উপকরণ:

2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
1 চা চামচ মাখন (আপনি মাখন বাদ দিতে পারেন এবং এটি তৈরি করতে শুধু অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন নিরামিষ)
1টি পেঁয়াজ কাটা
লবণ স্বাদমতো
2টি রসুন কুঁচি কাটা
1টি ছোট ক্যাপসিকাম (বেল মরিচ)
1 টেবিল চামচ টমেটো পিউরি
2 গ্রেট করা টমেটো
1/2 চা চামচ কালো মরিচ
1/2 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
1 চা চামচ শুকনো পুদিনা
1 চা চামচ শুকনো থাইম
তাজা চেপে লেবুর রস (যেমন আপনার স্বাদ অনুযায়ী)
1 এবং 1/2 কাপ মোটা বুলগুর গম
3 কাপ গরম জল
সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান

এই তুর্কি বুলগুর পিলাফ, বুলগুর পিলাফ, বুলগুর পিলাভি বা পিলাউ নামেও পরিচিত, তুর্কি খাবারের একটি ক্লাসিক প্রধান খাবার। বুলগুর গম ব্যবহার করে তৈরি, এই খাবারটি শুধুমাত্র অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকরও। বুলগুর পিলাভি গ্রিলড চিকেন, মাংসের কোফতে, কাবাব, সবজি, সালাদ বা হার্বড দই ডিপ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

একটি প্যানে অলিভ অয়েল এবং মাখন গরম করে শুরু করুন। কাটা পেঁয়াজ, লবণ, রসুন, ক্যাপসিকাম, সবুজ মরিচ, টমেটো পিউরি, গ্রেট করা টমেটো, কালো মরিচ, লাল মরিচ ফ্লেক্স, শুকনো পুদিনা, শুকনো থাইম এবং স্বাদমতো তাজা লেবুর রস যোগ করুন। তারপর মোটা বুলগুর গম এবং গরম জল যোগ করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান।