উপকরণ:
-টামাটার (টমেটো) মাঝারি 2-3
-আন্দে (ডিম) 3-4
-অলপারস মিল্ক 2 টেবিল চামচ
-কালি মরিচ (কালো মরিচ) গুঁড়ো আধা চা চামচ বা স্বাদমতো < br>-হিমালয় গোলাপী লবণ ½ চা চামচ বা স্বাদমতো
-হারা প্যাজ (বসন্ত পেঁয়াজ) সূক্ষ্মভাবে কাটা 3 টেবিল চামচ
- রান্নার তেল 1 টেবিল চামচ
- মাখন (মাখন) 1 টেবিল চামচ
- লেহসান (রসুন) ) কাটা 1 চা চামচ
-হিমালয়ান গোলাপী লবণ স্বাদমতো
-কালি মরিচ (কালো মরিচ) স্বাদমতো গুঁড়ো
-শুকনো অরিগানো স্বাদমতো
-হিমালয় গোলাপি লবণ স্বাদমতো
-কালী মরিচ ( কালো মরিচ) স্বাদমতো গুঁড়ো
-শুকনো ওরেগানো স্বাদমতো
-অলপার চেডার পনির ৩-৪ টেবিল চামচ
-ওলপারের মোজারেলা পনির ৪-৫ টেবিল চামচ
-লাল মরিচ (লাল মরিচ) স্বাদমতো গুঁড়ো
br> -হারা পেয়াজ (বসন্তের পেঁয়াজ) পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা
দিকনির্দেশ:
-টমেটোর মোটা টুকরো কেটে আলাদা করে রাখুন।
-একটি পাত্রে ডিম, দুধ, কালো মরিচ কুচানো, গোলাপী লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং একপাশে রাখুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে, রান্নার তেল, মাখন যোগ করুন এবং গলতে দিন।
-রসুন যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
-টমেটোর টুকরো রাখুন এবং গোলাপী লবণ ছিটিয়ে দিন, কালো মরিচ গুঁড়ো, শুকনো অরিগানো এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন তারপর সমস্ত টমেটো স্লাইসগুলি উল্টিয়ে দিন।
-গোলাপী লবণ, কালো মরিচ গুঁড়ো, শুকনো অরিগানো ছিটিয়ে মাঝারি আঁচে ১-২ মিনিট রান্না করুন।
-সকল টমেটোর টুকরোর পাশ ঘুরিয়ে দিন, ফেটানো ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন।
-চেডার পনির, মোজারেলা পনির, লাল মরিচ কুচানো, বসন্ত পেঁয়াজ পাতা, ঢেকে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন (2-3 মিনিট)।
- স্লাইস কেটে রুটির সাথে পরিবেশন করুন।