স্বাস্থ্যকর গ্রানোলা বার
উপকরণ:
- 2 কাপ পুরনো দিনের রোলড ওটস
- 3/4 কাপ মোটামুটি কাটা বাদাম যেমন বাদাম, আখরোট, পেকান, চিনাবাদাম বা একটি মিশ্রণ
- 1/4 কাপ সূর্যমুখী বীজ বা পেপিটাস বা অতিরিক্ত কাটা বাদাম
- 1/4 কাপ মিষ্টি না করা নারকেল ফ্লেক্স
- 1/2 কাপ মধু
- 1/3 কাপ ক্রিমি পিনাট বাটার
- 2 চা চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ কোশের লবণ
- 1/3 কাপ মিনি চকলেট চিপস বা শুকনো ফল বা বাদাম
নির্দেশ:
- আপনার ওভেনের মাঝখানে একটি র্যাক রাখুন এবং ওভেনটি 325 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 8- বা 9-ইঞ্চি বর্গাকার বেকিং ডিশ রেখা দিন যাতে কাগজের দুটি পাশ হাতলের মতো ওভারহ্যাং করে। ননস্টিক স্প্রে দিয়ে উদারভাবে কোট করুন।
- ওটস, বাদাম, সূর্যমুখী বীজ এবং নারকেল ফ্লেক্স একটি রিমড, গ্রীসবিহীন বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। ওভেনে টোস্ট করুন যতক্ষণ না নারকেল হালকা সোনালি দেখায় এবং বাদামগুলি টোস্ট করা এবং সুগন্ধি হয়, প্রায় 10 মিনিট, অর্ধেক পথ দিয়ে একবার নাড়ুন। ওভেনের তাপমাত্রা 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন।
- এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে মধু এবং চিনাবাদামের মাখন একসঙ্গে গরম করুন। মিশ্রণটি মসৃণভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তাপ থেকে সরান. ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।
- ওট মিশ্রণটি টোস্ট করা শেষ হওয়ার সাথে সাথে, চিনাবাদাম মাখন দিয়ে সাবধানে প্যানে স্থানান্তর করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে, একত্রিত করতে নাড়ুন। 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর চকোলেট চিপস যোগ করুন (যদি আপনি অবিলম্বে চকলেট চিপস যোগ করেন, তারা গলে যাবে)।
- তৈরি প্যানে ব্যাটার স্কুপ করুন। একটি স্প্যাটুলার পিছনে, বারগুলিকে একটি একক স্তরে টিপুন (এছাড়াও আপনি প্লাস্টিকের মোড়কের একটি শীট পৃষ্ঠের উপরে রাখতে পারেন যাতে লেগে থাকা রোধ করা যায়, তারপরে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন; বেক করার আগে প্লাস্টিকটি ফেলে দিন)।
- 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য স্বাস্থ্যকর গ্রানোলা বারগুলি বেক করুন: 20 মিনিটে ক্রাঞ্চিয়ার বার পাওয়া যাবে; 15 এ তারা সামান্য চিবিয়ে থাকবে। বারগুলি এখনও প্যানে থাকা অবস্থায়, আপনার পছন্দসই আকারের বারগুলি কাটতে প্যানের মধ্যে একটি ছুরি টিপুন (একটি ছুরি বাছাই করতে ভুলবেন না যা আপনার প্যানের ক্ষতি করবে না—আমি সাধারণত 5টির 2 সারিতে কাটা)। বারগুলি সরিয়ে ফেলবেন না। তাদের প্যানে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- বারগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি কাটিং বোর্ডে তুলতে পার্চমেন্ট ব্যবহার করুন। বারগুলিকে আবার একই জায়গায় কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, আপনার লাইনগুলিকে আলাদা করতে যান। আলাদা করুন এবং উপভোগ করুন!