সুন্দল গ্রেভির সাথে মুত্তাইকোস সাম্বার
মুট্টাইকোস সাম্বার জন্য উপকরণ:
- 2 কাপ মুট্টাইকোস (বাঁধাকপি), কাটা
- 1 কাপ তুর ডাল (কবুতরের মটর ভাগ করা)
- 1 পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 2টি টমেটো, কাটা
- 2টি সবুজ মরিচ, চেরা
- 1 চা চামচ সরিষা
- 1 চা চামচ জিরা< /li>
- 1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- 2 টেবিল চামচ সাম্বার গুঁড়া
- স্বাদমতো লবণ
- সজ্জার জন্য তাজা ধনে পাতা
- /ul>
নির্দেশনা:
1. একটি প্রেসার কুকারে তোর ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ম্যাশ করে আলাদা করে রাখুন।
2. একটি পাত্রে তেল গরম করে সরিষা ও জিরা দিন। তাদের বিচ্ছিন্ন হতে দিন।
৩. পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন, পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৪. কাটা টমেটো, হলুদ গুঁড়া, সাম্বার গুঁড়া, এবং লবণ যোগ করুন। টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৫. কাটা মুট্টাইকোস এবং একটু জল যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. ম্যাশ করা ডালে নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাজা ধনে পাতা দিয়ে সাজান।
সুন্দল গ্রেভির উপকরণ:
- 1 কাপ সিদ্ধ ছোলা
- 1টি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম করে কাটা
- 1টি সবুজ মরিচ, চেরা
- 1/2 চা চামচ সরিষার দানা
- 2 টেবিল চামচ কোরানো নারকেল (ঐচ্ছিক)
- স্বাদমতো লবণ
- গার্নিশের জন্য ধনে পাতা
নির্দেশনা:
1. একটি প্যানে তেল গরম করে সরিষার দানা যোগ করুন, ফুটতে দিন।
২. পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন, পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৩. রান্না করা ছোলা ও লবণ দিয়ে নাড়ুন, ভালো করে মেশান। ব্যবহার করলে গ্রেট করা নারকেল যোগ করুন।
৪. কয়েক মিনিট রান্না করুন এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজান।
ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সুন্দল গ্রেভির সাথে। এই পুষ্টিকর খাবারটি আপনার লাঞ্চ বক্সের জন্য উপযুক্ত!