• কাশ্মীরি লাল মরিচ | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• গরম জল | Горячая вода по мере необходимости.
• OIL | ম্যাসলো 3/4 স্ট্যাকানা।
• স্টার অ্যানিস | 4-5 শটক।
• রসুন | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
• আদা | ইম্বিয়ার 1/3 стакана (нарезанный)।
• সেলেরি | সেলডেরেই 1/3 স্টাকানা (নারেজাননিয়)।
• সবুজ মরিচ পেস্ট | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• লবণ | Соль по вкусу.
• কেচআপ | 1 স্টাকন কেটচুপা।
• লাল মরিচের সস | 1/2 স্টাকান ক্রাসনোগো চিলি সোসা।
• ভিনেগার | 1 স্টোলোভায়া লোজকা উক্সুসা।
• সয়া সস | 1 чайная ложка соевого sousa.
• চিনি 1 чайная ложка сахара.
• অ্যারোম্যাট পাউডার | 1 чайная ложка порошка аромата.
• সাদা মরিচ পাউডার | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала вам потребуется усьмати рский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем разрезать чили пополам вдоль, большинство семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замочите , замочите , замочите водой же можете вскипятить чили 20-25 минут, если хотите пропустить этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив минимальное количество воды. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огне до , сильном огне до , чеснок олотистым, это займет до 4-5 মিনিট। Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе с пастой из зегиолиович, ешивайте 15 minут, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. На этом этапе может показаться, что масла много, но масло очень важно, так как оно помогает сохранить чатни, а жовсьмать иде острого масла при приготовлении различных китайских и индо-китайских блюд. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп и оставшиеся ингредиенты, хорошо помешайте, станет крошиться нужно готовить много на этом этапе, потому что уже готовили чили, а добавленные вами соуса уже приготовлены. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его мождите контейнер, его мождите перед тем есяцев в холодильнике.