শাহী পনির
গ্রেভি বেস পিউরির জন্য:
- তেল ১ চা চামচ
- মাখন (মাখন) ১ টেবিল চামচ
- পুরো মশলা:
- জিরা (জিরা) ১ চা চামচ
- তেজ পাত্তা (তেজপাতা) ১ নং।
- সাবুত কালি মরিচ (কালো মরিচ) ২-৩ নং।
- ডালচিনি (দারুচিনি) ১ ইঞ্চি
- ছোট ইলাইচি (সবুজ এলাচ) ৩-৪টি শুঁটি
- বাদি ইলাইচি (কালো এলাচ) ১ নং।
- লাউং (লবঙ্গ) ২ নং।
- ...
- মধু ১ টেবিল চামচ
- পনির ৫০০-৬০০ গ্রাম
- গরম মসলা ১ চা চামচ
- কসুরি মেথি ১ চা চামচ
- প্রয়োজনে তাজা ধনিয়া (কাটা)
- তাজা ক্রিম 4-5 টেবিল চামচ পদ্ধতি:
- পিউরি গ্রেভি বেস তৈরি করার জন্য, মাঝারি আঁচে একটি কড়া সেট করুন, তেল, মাখন এবং পুরো মশলা যোগ করুন, একবার নাড়ুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং 2-3 মিনিট রান্না করুন।
- ...