উপকরণ:

সাবুদানা / ট্যাপিওকা পার্লস - 1 কাপ অলিভ অয়েল - 2 চা চামচ পেঁয়াজ - 1/2 কাঁচা মরিচ - 1 1/2 চা চামচ কারি পাতা - 1 চা চামচ সরিষা বীজ - 1/2 চা চামচ জিরা - 1/2 চা চামচ জল - 1 1/2 কাপ আলু - 1/2 কাপ হলুদ গুঁড়া - 1/8 চা চামচ হিমালয়ান গোলাপী লবণ - 1/2 চা চামচ শুকনো ভাজা চিনাবাদাম - 1/4 কাপ ধনেপাতা পাতা - 1/4 কাপ চুনের রস - 2 চা চামচ

প্রস্তুতি:

সাবুদানা/টেপিওকা মুক্তা পরিষ্কার করে ৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপর পানি ঝরিয়ে রাখুন এবং একপাশে রাখুন। এবার একটি সস প্যান নিয়ে তাতে অলিভ অয়েল দিন এবং তারপর সরিষা, জিরা ফোড়ন দিন। এবার কারি পাতার সাথে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিন। এবার নুন হলুদ গুঁড়ো ও রান্না করা আলু দিয়ে ভালো করে ভাজুন। ট্যাপিওকা মুক্তা, ভাজা চিনাবাদাম ধনে পাতা যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। এবার চুনের রস যোগ করুন, তারপর ভালো করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!