উপকরণ:

ঐতিহ্যবাহী উজবেক রুটি বা অন্যান্য ধরনের রুটি, ভেড়ার মাংস বা গরুর মাংস, গাজর, আলু, পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ শাক, লবণ, মরিচ, অন্যান্য মশলা।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া:

পানিতে মাংস সিদ্ধ করুন, ফেনা সরান। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সবজি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। রুটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন এবং ফুটানোর পরে ঝোল যোগ করুন। নরম এবং সুস্বাদু হওয়া পর্যন্ত রুটি কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।

পরিষেবা:

একটি বড় ট্রেতে আঁকুন, সবুজ শাক এবং কখনও কখনও টক ক্রিম বা দই দিয়ে পরিবেশন করুন। সাধারণত ঠান্ডার দিনে গরম এবং বিশেষ করে সুস্বাদু খাওয়া হয়।

সুবিধা:

ভর্তি, পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।