উপকরণ:

-পালক (পালক) কাটা 250 গ্রাম

-লেহসান (রসুন) লবঙ্গ ৫-৬টি

-আদ্রাক (আদা) ১ ইঞ্চি টুকরো

-হরি মরিচ (সবুজ মরিচ) 5-6

-হারা ধনিয়া (তাজা ধনিয়া) মুঠো

-পানি ½ কাপ

-ময়দা (সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা) চালিত 2 এবং ½ কাপ

-জিরা (জিরা) ১ চা চামচ

-কালোনজি (নিজেলা বীজ) ½ চা চামচ

-হিমালয় গোলাপী লবণ আধা চা চামচ বা স্বাদমতো

-লাল মরিচ (লাল মরিচ) কুচানো ১ চা চামচ

-আজওয়াইন (ক্যারাম বীজ) ½ চা চামচ

-রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ

-রান্নার তেল ১ চা চামচ

-ভাজার জন্য রান্নার তেল

নির্দেশ:

-ব্লেন্ডার জগ মে পালক, লেহসা, আদরক, হারি মিরচেন, হারা ধনিয়া অর পানি ডাল কের আছে তারহান মিশ্রিত কের লেন এবং পাশে প্রতি রাখ দিন।

-বাউল মে ময়দা, জিরা, কালঞ্জি, গোলাপী লবণ, লাল মরিচ চূর্ণ অর আজওয়াইন ডাল কের আছে তারহান মিক্স করিন।

-রান্নার তেল ডাল কের আছে তারহান মিক্স কের লিন।

-থোরা থোরা কের কা মিশ্রিত সবুজ মিশ্রণ শামিল কারেইন অর ঘোঁদ কের ময়দা তাইয়ার কের লেন অর ধক কের ১৫ মিনিট ক্লিয়া চোর দিন।

-মাইদা চিরাক দেন অর আটা কো প্রসারিত কের কা মসৃণ আটা তাইয়ার কের লেন।

-গ্রিজ করা হাত কি মাদাদ সা ছোট আটা (50 গ্রাম) লেইন অর বল বানা লেইন।

-রান্নার তেল ডাল দেন অউর হাত কি মাদাদ সা আটা কো পেলা লেইন।

-করহি মে রান্নার তেল গরম করিন অর দারমিয়ানি আঁচ পার লাইট গোল্ডেন হো জানায় তাক ফ্রাই কের লেন (১০-১২ হয়)।