পলক চিকেন
- ব্লাঞ্চ করার জন্য
1 লিটার জল, জল
1 চা চামচ চিনি, চিনি
স্বাদমতো লবণ, নमक स्वाद অনুযায়ী
¼ চা চামচ বেকিং সোডা, বেকিং সোডা
2 মাঝারি গুচ্ছ পালং শাক , पालक
½ কাপ ধনিয়া পাতা, ধনিয়া पत्ता
2 সবুজ মরিচ, हरी মিরচ
বরফ ঠান্ডা জল, बर्फ का ठंडा पानी - মেরিনেশনের জন্য
500 গ্রাম চিকেন (ড্রামস্টিক) , चिकन
স্বাদ অনুযায়ী লবণ, नमक स्वाद अनुसार
1 চা চামচ শুকনো মেথি পাতা, कसूरी मेथी
1 চামচ ডেগি লাল মরিচের গুঁড়া, देगी लाल মিরচ পাউড - দই মিশ্রণের জন্য
½ কাপ দই, ফেটানো, দই
½ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, হাল্দি নাম
1 চা চামচ ডেগি লাল মরিচের গুঁড়া, देगी লাল মির্চ নাম
1 ½ চা চামচ ধনে গুঁড়া, ধনিয়া
এক চিমটি জিরা গুঁড়া, জিরা নাম
1 চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট, अदरक लहसुन का পেস্ট - পালক চিকেনের জন্য
2-3 টেবিল চামচ ঘি, ঘি
1 টেবিল চামচ তেল, তেল
1 চামচ জিরা , जीरा
1 গদা, জাবিত্রী
1 সবুজ এলাচ, हरी इलायची
2-4 কালো গোলমরিচ, কালি মিরচের দানে
2-3 লবঙ্গ, লবঙ্গ
1টি বড় পেঁয়াজ, কাটা, পান
1 ½ টমেটো, কাটা, টমাটার
1 চা চামচ শুকনো মেথি পাতা, कसूरी मेथी
দই মিশ্রণ, दही का मिश्रण
ম্যারিনেটেড চিকেন, ম্যারিনেটেড চিকেন
প্রস্তুত পালং শাকের পেস্ট, প্রস্তুত করা হয়েছে पालक का পেস্ট
½ কাপ সামান্য জল, জল