উপকরণ:
মুরগি, দই, রসুনের পেস্ট, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, কালো গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ, তেল, দারুচিনি, সবুজ এলাচ, লবঙ্গ, জিরা, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, ধনে বীজের গুঁড়া, টমেটো, জল, সবুজ মরিচ, জিরা, মেথি পাতা, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কাজুবাদাম পেস্ট, গরম মসলা গুঁড়া, ফ্রেশ ক্রিম

পদ্ধতি: চলুন শুরু করা যাক বাটিতে চিকেন দিয়ে যাতে দই, রসুন যোগ করুন। পেস্ট, আদার পেস্ট, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, কালো মরিচ গুঁড়া, লবণ। এর পরে, এটি একসাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি আলাদা করে রাখুন। এবার গ্রেভি তৈরি করি যার জন্য প্যানে তেল গরম করুন তারপরে দারুচিনি স্টিক, সবুজ এলাচ, লবঙ্গ, জিরা, আদা, রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন তারপর হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে বীজের গুঁড়ো কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। এখন টমেটো যোগ করুন টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি আবার ভাজুন। এর পরে, জল যোগ করুন তারপর অর্ধেক মসলা নিন এবং এটি একপাশে রাখুন। প্যানের বাকি মসলায় মেরিনেট করা চিকেন উইথ গ্রিন চিলিস যোগ করুন এখন এই মুরগিকে ৫ মিনিট ভাজুন তারপর ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে দিন যতক্ষণ না এটি হয়ে যায়। এর পরে, আসুন আরেকটি গ্রেভি তৈরি করি যার জন্য তেল গরম করুন তারপর জিরা, আদা, রসুন, মেথি পাতা দিন। এবার এক মিনিটের জন্য ভাজুন তারপর পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম আবার এক মিনিটের জন্য ভাজুন এবং হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া যোগ করুন। এর পরে, এটি সঠিকভাবে মিশ্রিত করুন এবং বাকি মসলা যোগ করুন যা আমরা আগে মুছে ফেলেছি তারপরে কাজু-বাদাম পেস্ট যোগ করুন এটি 3-4 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন। এবার লবণ, পানি দিন। এবার মুরগির মিশ্রণে গ্রেভি যোগ করুন, এতে গরম মসলা গুঁড়া, কাঁচা মরিচ, আদা, শুকনো মেথি পাতা দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন এবং ২ মিনিট ঢেকে রাখুন। এখন, ফ্রেশ ক্রিম যোগ করুন এবং আপনার চিকেন পাটিয়ালা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।