সবজির পিউরির জন্য:

- 5-6টি রসুনের কুঁচি
- 1 ইঞ্চি আদা
- 1টি লাল বেল মরিচ
- 3টি পাকা টমেটো

অন্যান্য উপাদান:

- ১ কাপ সাদা বাসমতি চাল (ধুয়ে)
- ২ কাপ সিদ্ধ কালো মটরশুটি
- ৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- ২ কাপ কাটা পেঁয়াজ
- ১ চা চামচ শুকনো থাইম< br />- 2 চা চামচ পেপারিকা
- 2 চা চামচ কুঁচি ধনে
- 1 চা চামচ কুঁচি জিরা
- 1 চা চামচ সমস্ত মশলা
- 1/4 চা চামচ গোলমরিচ
- 1/4 কাপ জল
- 1 কাপ নারকেল দুধ

গার্নিশ:

- 25 গ্রাম ধনেপাতা (ধনে পাতা)
- 1/2 চা-চামচ তাজা কালো মরিচ

পদ্ধতি:

চাল ধুয়ে কালো মটরশুটি ছেঁকে নিন। উদ্ভিজ্জ পিউরি তৈরি করুন এবং নিষ্কাশনের জন্য আলাদা করে রাখুন। একটি উত্তপ্ত পাত্রে, জলপাই তেল, পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন। তারপর আঁচ কমিয়ে মশলা দিন। উদ্ভিজ্জ পিউরি, কালো মটরশুটি এবং লবণ যোগ করুন। তাপ বাড়ান এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ কমিয়ে, ঢেকে 8 থেকে 10 মিনিট রান্না করুন। উন্মোচন করুন, বাসমতি চাল এবং নারকেল দুধ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর আঁচ কমিয়ে 10 থেকে 15 মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করুন, ধনেপাতা এবং কালো মরিচ যোগ করুন। ঢেকে 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনার পছন্দের দিক দিয়ে পরিবেশন করুন। এই রেসিপিটি খাবার পরিকল্পনার জন্য উপযুক্ত এবং এটি 3 থেকে 4 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।