মাংস স্টাফড আলু প্যানকেকস
- রান্নার তেল ২ টেবিল চামচ
- পিয়াজ (পেঁয়াজ) ১টি বড় কাটা
- আদ্রাক লেহসান পেস্ট (আদা রসুনের পেস্ট) ১ টেবিল চামচ
- বিফ কিমা (গরুর মাংসের কিমা) ½ কেজি
- লাল মরিচের গুঁড়া (লাল মরিচের গুঁড়া) 1 চা চামচ বা স্বাদমতো
- জিরা (জিরা) ভাজা এবং গুঁড়ো ১ চা চামচ
- কালী মরিচ (কালো মরিচ) কুচানো ১ চা চামচ
- নমক (লবণ) ১ চা চামচ বা স্বাদমতো
- হরা ধনিয়া (তাজা ধনে) ২-৩ টেবিল চামচ কাটা
- আলো (আলু) সেদ্ধ ৭০০ গ্রাম
- মাখন (মাখন) ১ ও আধা টেবিল চামচ
- আন্দা (ডিম) ১
- লেহসান গুঁড়া (রসুন গুঁড়া) ½ টেবিল চামচ
- li>
- পাপরিকা গুঁড়া 1 চা চামচ
- কালী মরিচ গুঁড়া (কালো মরিচ গুঁড়া) 1 চা চামচ
- নামক (লবণ) 1 চা চামচ বা স্বাদমতো
- ময়দা (সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা) ¾ কাপ
- ভাজার জন্য রান্নার তেল
- একটি ফ্রাইং প্যানে, রান্নার তেল, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।< /li>
- আদা রসুনের পেস্ট যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং 1-2 মিনিট রান্না করুন।
- গরুর মাংসের কিমা যোগ করুন এবং রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান এবং শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে রান্না করুন (প্রায় 8) -10 মিনিট)।
- লাল মরিচ গুঁড়ো, জিরা, কালো মরিচ গুঁড়ো, লবণ, ভালো করে মেশান এবং ৪-৫ মিনিট রান্না করুন।
- তাজা ধনে যোগ করুন, ভালো করে মেশান ঠাণ্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে আলু যোগ করুন এবং ম্যাশারের সাহায্যে ভালো করে মাখুন।
- মাখন, ডিম, রসুনের গুঁড়া, পেপারিকা গুঁড়া, কালো গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ যোগ করুন। ,চামচের সাহায্যে ভালো করে মেশান এবং ম্যাশ করুন।
- সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান এবং একপাশে রাখুন। আলুর মিশ্রণটি গ্রীস করা চামচের সাহায্যে ছড়িয়ে দিন, মাঝখানে কিমা ফিলিং (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন, একটি প্যাটি তৈরি করতে সমস্ত আলুর মিশ্রণ একত্রিত করুন, ধুলো শুকনো ময়দা এবং একটি প্যানকেক তৈরি করতে গ্রীস করা হাতের সাহায্যে আলতো করে চ্যাপ্টা করুন (6টি তৈরি করে) -7)।
- ফ্রাইং প্যানে, রান্নার তেল গরম করুন এবং প্যানকেকগুলিকে দুই দিক থেকে কম আঁচে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন এবং তাজা পার্সলে/ধনে দিয়ে সাজান।< /li>
- রান্নার তেল ২ টেবিল চামচ
- পিয়াজ (পেঁয়াজ) ১টি বড় কাটা
- আদ্রাক লেহসান পেস্ট (আদা রসুনের পেস্ট) ১ টেবিল চামচ
- li>>
- কালী মরিচ (কালো মরিচ) কুচানো ১ চা চামচ
- নমক (লবণ) ১ চা চামচ বা স্বাদমতো
- হরা ধনিয়া (তাজা ধনে) কাটা ২-৩ টেবিল চামচ
- আলো (আলু) সেদ্ধ ৭০০ গ্রাম
- মাখন (মাখন) 1 & ½ টেবিল চামচ
- আন্দা (ডিম) 1
- লেহসান গুঁড়া ( রসুনের গুঁড়া) ½ টেবিল চামচ
- পাপরিকা গুঁড়া 1 চা চামচ
- কালী মরিচ গুঁড়া (কালো মরিচ গুঁড়া) 1 চা চামচ
- নমক (লবণ) 1 চা চামচ বা স্বাদমতো< /li>
- ময়দা (সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা) ¾ কাপ
- ভাজার জন্য রান্নার তেল