উপকরণ:

-অলপারস মিল্ক ৩ কাপ

-চিনি ৫ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো

-কাস্টার্ড পাউডার ভ্যানিলা ফ্লেভার 6 টেবিল চামচ

-ভ্যানিলা এসেন্স 1 চা চামচ

-ওলপারস ক্রিম ¾ কাপ (ঘরের তাপমাত্রা)

-মেইদা (সব-উদ্দেশ্য ময়দা) 2 টেবিল চামচ

-দারচিনি পাউডার (দারচিনি গুঁড়া) ১ টেবিল চামচ

-চকলেট গানাচে

-পিস্তা (পিস্তা) কাটা

নির্দেশ :

ক্রিমি কাস্টার্ড তৈরি করুন:

- একটি সসপ্যানে দুধ, চিনি, কাস্টার্ড পাউডার, ভ্যানিলা এসেন্স, ক্রিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন | >-ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পৃষ্ঠটি ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

-ক্লিং ফিল্মটি সরান, এটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন এবং একটি পাইপিং ব্যাগে স্থানান্তর করুন।

সামোসা প্রস্তুত করুন। ক্যানোলি/রোলস:

-একটি পাত্রে, সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ময়দার স্লারি প্রস্তুত।

-2 সেন্টিমিটারে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মুড়ে দিন মোটা রোলিং পিন।

-অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সমোসা শীট ভাঁজ করুন এবং ময়দার স্লারি দিয়ে শেষ করুন তারপর সাবধানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল থেকে রোলিং পিনটি সরিয়ে দিন।

-একটি কড়ায়, রান্নার তেল গরম করুন এবং কম আঁচে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের সাথে সমোসা রোলগুলিকে সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

-একটি থালায় ক্যাস্টার চিনি, দারুচিনি গুঁড়ো দিন এবং ভাল করে মেশান।

-সাবধানে অ্যালুমিনিয়াম সরিয়ে ফেলুন রোল থেকে ফয়েল এবং দারুচিনি চিনি দিয়ে কোট করুন।

-দারুচিনি চিনি-কোটেড সমোসা রোলগুলিতে পাইপ তৈরি করুন ক্রিমি কাস্টার্ড। 17-18)।