উপকরণ:

• 2 কাপ কাঁচা চিনাবাদাম
• 1 টেবিল চামচ তেল
• 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
1 চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
• 1 চা চামচ গরম মসলা
• 1 চা চামচ চাট মসলা
• স্বাদমতো লবণ
• তাজা তরকারি পাতা (ঐচ্ছিক)
• লেবুর রস (ঐচ্ছিক)

চিনাবাদাম ভাজা: একটি প্যানে তেল গরম করুন, কাঁচা চিনাবাদাম দিন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয়ে যায় এবং সোনালি বাদামী। এই ধাপটি তাদের স্বাদ এবং কুঁচকি বাড়ায়।

মশলা মিশ্রণ প্রস্তুতি: চিনাবাদাম ভাজা হওয়ার সময়, একটি পাত্রে মশলার মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। হলুদের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা, চাট মসলা, এবং আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী লবণ একত্রিত করুন।

চিনাবাদামের প্রলেপ: চিনাবাদাম ভাজা হয়ে গেলে, মশলা মিশ্রণের পাত্রে দ্রুত স্থানান্তর করুন। যতক্ষণ না সমস্ত চিনাবাদাম মশলা দিয়ে সমানভাবে প্রলেপ না হয় ততক্ষণ ভাল করে টস করুন। ঐচ্ছিক: সুগন্ধি স্পর্শের জন্য তাজা কারি পাতা যোগ করুন এবং একটি টেঞ্জি টুইস্টের জন্য লেবুর রসের স্প্ল্যাশ করুন। আপনার প্রিয় পানীয়ের সাথে বা সালাদ এবং চাটের জন্য ক্রঞ্চি টপিং হিসাবে এই আসক্তিযুক্ত স্ন্যাক উপভোগ করুন।