উপকরণ:

• 1 কাপ রাগি আটা
• 1/4 কাপ চালের আটা
• 1/4 কাপ সুজি
• 1টি সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ মরিচ
• 1/4 ইঞ্চি সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
• 1টি ছোট পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 1 টেবিল চামচ ধনে পাতা
• 1 টেবিল চামচ কারি পাতা
• লবণ স্বাদমতো
• 2 1/2 কাপ জল

প্রণালী :

1. একটি পাত্রে রাগির আটা, চালের গুঁড়ো এবং সুজি মেশান।
2. জল, হিং, কাঁচা মরিচ, আদা, পেঁয়াজ, ধনে পাতা, কারি পাতা, এবং লবণ।
3. ব্যাটারটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে মেশান।
4. দোসা তাওয়া গরম করুন এবং একটি বাটা ভরা মই ঢেলে বৃত্তাকার গতিতে ছড়িয়ে দিন।
5. কিছু ​​তেল গুঁজে দিন এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. সেদ্ধ হয়ে গেলে চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।