গ্রীক সালাদ ড্রেসিং সহ কুইনোয়া সালাদ রেসিপি

কুইনোয়া সালাদ রেসিপি উপাদান:
1/2 কাপ / 95 গ্রাম কুইনো - 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন
1 কাপ / 100 মিলি জল< /li>
4 কাপ / 180 গ্রাম রোমাইন হার্ট (লেটুস) - পাতলা করে কাটা (1/2 ইঞ্চি পুরু স্ট্রিপ)
80 গ্রাম / 1/2 কাপ শসা - ছোট টুকরো করে কাটা
80 গ্রাম / 1/2 কাপ সবুজ বেল মরিচ - ছোট টুকরো করে কাটা
80 গ্রাম / 1/2 কাপ লাল বেল মরিচ - ছোট টুকরো করে কাটা
65 গ্রাম / 1/2 কাপ লাল পেঁয়াজ - কাটা
25 গ্রাম / 1/2 কাপ পার্সলে - সূক্ষ্মভাবে কাটা
50 গ্রাম / 1 /3 কাপ কালামাটা অলিভস - কাটা
সালাদ ড্রেসিং রেসিপি উপকরণ:
2 টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল - (আমি অর্গানিক কোল্ড প্রেসড অলিভ অয়েল ব্যবহার করেছি)
3/4 থেকে 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ বা স্বাদে (👉 আপনার স্বাদে ম্যাপেল সিরাপ অ্যাডজাস্ট করুন)
1/2 চা চামচ রসুন (3g) - কিমা
1/2 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
স্বাদমতো লবণ (আমি 1/2 চা চামচ গোলাপী হিমালয় লবণ যোগ করেছি)
1/4 চা-চামচ কালো মরিচ

পদ্ধতি:

পানি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত কুইনোয়া ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। একবার ভিজিয়ে ছেঁকে নিন এবং একটি ছোট পাত্রে স্থানান্তর করুন। জল যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর আঁচ কমিয়ে 10 থেকে 15 মিনিট বা কুইনো সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে, এখনই একটি মিক্সিং বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি ঠান্ডা হয়।

লেটুসটি 1/2 ইঞ্চি পুরু করে কেটে নিন এবং বাকি সবজি কেটে নিন। কুইনোয়া পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, কাটা শাকসবজি দিয়ে উপরে ঢেকে রাখুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। এতে শাকসবজি খাস্তা ও তাজা থাকবে।

সালাদের ড্রেসিং তৈরি করতে - একটি ছোট বয়ামে রেড ওয়াইন ভিনেগার, অলিভ অয়েল, ম্যাপেল সিরাপ, রসুনের কিমা, লবণ, শুকনো ওরেগানো, কালো মরিচ যোগ করুন। একত্রিত করতে ভালভাবে মেশান। এটা একপাশে সেট. 👉 আপনার স্বাদে সালাদ ড্রেসিংয়ে ম্যাপল সিরাপ অ্যাডজাস্ট করুন।

তৈরি হলে সালাদ ড্রেসিং যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।

গুরুত্বপূর্ণ টিপস:
👉 টুকরো টুকরো করে নিন প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু romaine লেটুস
👉 সবজিগুলিকে রেফ্রিজারেটরে ঠাণ্ডা করতে দিন যতক্ষণ না ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়। এতে শাকসবজি খাস্তা ও তাজা থাকবে।