এপ্রিকট ডিলাইট
- উপকরণ:
এপ্রিকট পিউরি প্রস্তুত করুন:
-সুখী খুবানি (শুকনো এপ্রিকট) 250 গ্রাম (ভালো করে ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন)
-চিনি ২ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো
কাস্টার্ড প্রস্তুত করুন:
-দুধ (দুধ) 750 মিলি
-চিনি 4 টেবিল চামচ বা স্বাদমতো
-কাস্টার্ড পাউডার 3 টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স ½ চা চামচ
ক্রিম তৈরি করুন:< br />-ক্রিম 200ml (1 কাপ)
-চিনি গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো
একত্রিত করা:
-সাধারণ কেকের টুকরো
-এপ্রিকট বাদামের বিকল্প: বাদাম
-পিস্তা (পিস্তা) কাটা - নির্দেশনা:
এপ্রিকট পিউরি তৈরি করুন:
-ভিজানো এপ্রিকটগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন।
- ১ কাপ জল, চিনি যোগ করুন ,ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং কম আঁচে ৬-৮ মিনিট রান্না করুন।
-আঁচ বন্ধ করুন, ম্যাশারের সাহায্যে ভালো করে মাখুন এবং আলাদা করে রাখুন। কাটারের সাহায্যে কার্নেলগুলো ভেঙ্গে ফেলুন।
দ্রষ্টব্য: রান্না করা এপ্রিকট হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে ব্লেন্ড করা যায়।
কাস্টার্ড তৈরি করুন:
-একটি সসপ্যানে দুধ, চিনি, কাস্টার্ড যোগ করুন। গুঁড়া, ভ্যানিলা এসেন্স এবং ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
-আঁচ চালু করুন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।
-ঠান্ডা হতে দিন।
ক্রিম তৈরি করুন:
-একটি বাটিতে ,ক্রিম, চিনি যোগ করুন, ভাল করে ফেটিয়ে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
একত্রিত করা:
- একটি পরিবেশন ডিশে, প্রস্তুত করা এপ্রিকট পিউরি, প্লেইন কেকের টুকরো, প্রস্তুত ক্রিম, প্রস্তুত করা এপ্রিকট পিউরি, প্রস্তুত কাস্টার্ড, প্লেইন যোগ করুন এবং ছড়িয়ে দিন কেকের টুকরো, প্রস্তুত করা এপ্রিকট পিউরি, প্রস্তুত ক্রিম এবং প্রস্তুত কাস্টার্ড।
-এপ্রিকট বাদাম, পেস্তা দিয়ে সাজান এবং ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন!