মুদির তালিকা:

• 2 পাউন্ড স্টুইং মিট (শিন)
• 1 পাউন্ড ছোট লাল আলু
• 3 -4টি গাজর
• 1টি হলুদ পেঁয়াজ
• সেলারির 3-4 ডাঁটা
• 1 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
• 3 কাপ গরুর মাংসের ঝোল
• li>
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• তাজা রোজমেরি এবং থাইম
• বুইলন গরুর মাংসের চেয়ে ১ টেবিল চামচ ভালো
• ২টি তেজপাতা
• লবণ, মরিচ, রসুন, পেঁয়াজের গুঁড়া, ইতালিয়ান মশলা, লাল মরিচ
• 2-3 টেবিল চামচ ময়দা
• 1 কাপ হিমায়িত মটর
• li>

নির্দেশনা:

আপনার মাংস সিজন করে শুরু করুন। একটি স্কিললেটকে খুব গরম করে নিন এবং মাংসকে চারদিকে ছেঁকে নিন। একটি ক্রাস্ট তৈরি হয়ে গেলে মাংসটি সরান এবং তারপরে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। তারা কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে আপনার টমেটো পেস্ট এবং গরুর মাংসের ঝোল যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন। ময়দা যোগ করুন এবং 1-2 মিনিট বা কাঁচা ময়দা সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরুর মাংসের ঝোল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন তারপর তাপ কমিয়ে দিন।

এরপরে ওরচেস্টারশায়ার সস, তাজা ভেষজ এবং তেজপাতা যোগ করুন। ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে 1.5 - 2 ঘন্টা বা মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন। তারপরে শেষ 20-30 মিনিটে আলু এবং সেলারি যোগ করুন। স্বাদের ঋতু। মাংস কষা হয়ে গেলে এবং সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে পরিবেশন করতে পারেন। একটি পাত্রে বা সাদা ভাতের উপরে পরিবেশন করুন।