উপকরণ:

• ময়দার জন্য: ১ কাপ ময়দা, ১ চা চামচ তেল, স্বাদমতো লবণ
• ভরনের জন্য: ১ কাপ গ্রেট করা পনির, 1/2 কাপ গ্রেট করা পনির, 1 কাপ পেঁয়াজ (কাটা), 1/4 কাপ সবুজ ক্যাপসিকাম (কাটা), 1/4 কাপ ধনে (কাটা), 2 টেবিল চামচ সবুজ মরিচ (কাটা), 1/4 কাপ স্প্রিং অনিয়ন (সবুজ অংশ কাটা), 2 টেবিল চামচ তাজা সবুজ রসুন (কাটা), 1 টা তাজা লাল মরিচ (কাটা), লবণ স্বাদমতো, 1/8 চা চামচ কালো মরিচের গুঁড়া
• স্লারির জন্য: 2 টেবিল চামচ ময়দা, জল

নির্দেশনা:

1. তেল ও লবণ দিয়ে ময়দা মেখে নরম ময়দা তৈরি করুন। ঢেকে ৩০ মিনিট রাখুন।

২. ময়দা থেকে দুটি পুরি তৈরি করুন। একটি পুরি গড়িয়ে তেল মাখিয়ে নিন, কিছু ময়দা ছিটিয়ে দিন। অন্য পুরি উপরে রাখুন এবং ময়দা দিয়ে পাতলা করুন। তাওয়ায় উভয় দিক হালকা করে রান্না করুন।

৩. একটি বাটিতে, ফিলিং করার জন্য সমস্ত উপাদান মেশান।

৪. ময়দা ও পানি দিয়ে মাঝারি ঘন স্লারি তৈরি করুন।

৫. রোটি বর্গাকার আকারে কাটুন এবং ফিলিং দিয়ে সিগারের আকার তৈরি করুন। স্লারি দিয়ে সিল করুন এবং মাঝারি থেকে ধীর শিখায় সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

6. মরিচ গার্লিক সসের সাথে পরিবেশন করুন।