বেসন চিল্লার উপকরণ:

• 1 কাপ বেসন/বেসন
• 1 ইঞ্চি আদা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা< /li>
• ¼ চা চামচ হলুদ
• ½ চা চামচ আজওয়াইন / ক্যারাম বীজ
• 1 চা চামচ লবণ
• জল
• 4 চামচ তেল
• স্টাফিংয়ের জন্য:
• ½ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ½ টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
আধা কাপ পনির / কটেজ পনির
• ¼ চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ চাট মসলা
• স্টাফিংয়ের জন্য, ২ টেবিল চামচ পুদিনা চাটনি, সবুজ চাটনি, টমেটো সস
• নির্দেশনা
• একটি বড় মেশানোর পাত্রে বেসন নিন এবং মশলা দিন।
• এখন জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে ভাল করে মেশান।
• একটি প্রবাহিত সামঞ্জস্যপূর্ণ ব্যাটার তৈরি করুন যেন আমরা ডোসার জন্য প্রস্তুত করছি।
• এখন একটি তাওয়ায় এক মরিচ বাটা ঢেলে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে দিন।
• এক মিনিট পর পুদিনার চাটনি ছড়িয়ে দিন। , সবুজ চাটনি এবং কয়েক টুকরো পেঁয়াজ, টমেটো এবং পনিরের টুকরো দিন।
• আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং উভয় পাশে একটি ঢাকনা দিয়ে চিল্লা রান্না করুন।