উপকরণ:

1 পাউন্ড 80/20 গ্রাউন্ড গরুর মাংস

1 পাউন্ড গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস

1 বক্স বোরসিন রসুন এবং ভেষজ

1/4 কাপ কুচি করা পার্সলে

1 গোলমরিচ কুচি

1/2 বড় পেঁয়াজ কুচি

২ টেবিল চামচ টক ক্রিম

১- 2 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট

2 ফেটানো ডিম

1 1/2 - 2 কাপ ব্রেড ক্রাম্বস

স্মোকড পেপ্রিকা/ইটালিয়ান সিজনিং/লাল মরিচের গুঁড়া

লবণ/মরিচ/রসুন/পেঁয়াজের গুঁড়া

সস:

1 কাপ BBQ

1 কাপ কেচাপ

1-2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট

2 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা

1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস

1/4 কাপ ব্রাউন সুগার

লবণ এবং মরিচ / স্মোকড paprika

নির্দেশনা:

আপনার সবজি এবং পার্সলে প্রস্তুত করে শুরু করুন। এর পরে, সবজি, পার্সলে এবং রসুন 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন। নরম করার পরে ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে অবশিষ্ট উপাদানগুলি একত্রিত করুন (সসের উপাদানগুলি ব্যতীত)। আপনার হাত দিয়ে সবকিছু একসাথে কাজ করুন যতক্ষণ না এটি একটি বড় মিটবল গঠন করে। রুটির আকার না হওয়া পর্যন্ত অল্প অল্প করে ব্রেড ক্রাম্ব যোগ করুন। মিশ্রণটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ওভেন 375 এ প্রিহিট করুন এবং একটি রুটির আকারে তৈরি করুন। তারের র্যাকে বা একটি রুটি প্যানে রাখুন। 30-45 মিনিটের জন্য বেক করুন। মাঝারি কম আঁচে সস উপাদানগুলি একসাথে মেশান। শেষ 20-30 মিনিটের মধ্যে সস দিয়ে মাংসের লোফ বেস্ট করুন। মিটলোফ তৈরি করা হয় যখন এটি মাঝখানে 165 ডিগ্রি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিবন্ধন করে।