উপাদান:

• 200 গ্রাম (2 কাপ) ওটস (তাত্ক্ষণিক ওটস)
• 80 গ্রাম (½ কাপ) বাদাম, কাটা
• 3 টেবিল চামচ মাখন বা ঘি
• 220 গ্রাম (¾ কাপ) গুড়* (1 কাপ গুড় ব্যবহার করুন, যদি ব্রাউন সুগার ব্যবহার না করেন)
• 55 গ্রাম (¼ কাপ) ব্রাউন সুগার
• 1 চা চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
• 100 গ্রাম (½ কাপ) কাটা এবং পিট করা খেজুর
• 90 গ্রাম (½ কাপ) কিশমিশ
• 2 টেবিল চামচ তিল বীজ (ঐচ্ছিক)

পদ্ধতি:

1. মাখন, ঘি বা নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত তেল দিয়ে একটি 8″ বাই 12″ বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন।
2. একটি ভারি তলার প্যানে, ওটস এবং বাদামগুলিকে ভাজুন যতক্ষণ না তারা রঙ পরিবর্তন করে এবং টোস্ট করা সুগন্ধ দেয়। এটি প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট সময় নেয়৷
3. ওভেনকে 150°C/300°F-এ প্রি হিট করুন।
4. একটি সসপ্যানে ঘি, গুড় এবং ব্রাউন সুগার দিন এবং গুড় গলে গেলে আঁচ বন্ধ করুন।
5. ভ্যানিলার নির্যাস, ওটস এবং সমস্ত শুকনো ফল মেশান এবং ভাল করে নাড়ুন।
6. মিশ্রণটি প্রস্তুত টিনের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং একটি সমতল কাপ দিয়ে অসম পৃষ্ঠকে সমতল করুন। (আমি একটি রোটি প্রেস ব্যবহার করি।)
7. ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। একটু ঠান্ডা হতে দিন এবং উষ্ণ অবস্থায় আয়তক্ষেত্র বা বর্গক্ষেত্রে কাটা দিন। বারগুলি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, আপনি একটি টুকরো সাবধানে তুলতে পারেন এবং তারপরে অন্যগুলিও সরিয়ে ফেলতে পারেন৷
8. সঠিক টেক্সচার পেতে আপনাকে ব্লক আকারে গুড় ব্যবহার করতে হবে এবং গুড়ো গুড় নয়।
9. আপনি যদি আপনার গ্রানোলা কম মিষ্টি পছন্দ করেন তবে আপনি ব্রাউন সুগার বাদ দিতে পারেন, তবে আপনার গ্রানোলা হয়তো টুকরো টুকরো হতে পারে।