আলু কিমা ভাজা (আলু কিমা পাকোড়া)
- রান্নার তেল ২-৩ টেবিল চামচ
- পিয়াজ (পেঁয়াজ) ১টি বড় কাটা
- লেহসান (রসুন) ৬-৭টি লবঙ্গ কাটা
- হরি মরিচ (সবুজ মরিচ) কাটা 3-4
- আলো (আলু) সেদ্ধ 3-4
- বিফ কিমা (কিমা) 250 গ্রাম
- লাল মরিচ (লাল মরিচ) গুঁড়ো করা 1 চা চামচ
- হিমালয়ান গোলাপী লবণ 1 চামচ বা স্বাদমতো
- কালী মিরচ পাউডার (কালো মরিচ গুঁড়া) 1 চা চামচ
- মুরগির গুঁড়া 1 এবং ½ চা চামচ
- li>
- সেফড মিরচ পাউডার (সাদা মরিচের গুঁড়া) ½ চা চামচ
- জিরা (জিরা) ভাজা এবং গুঁড়ো করা ½ চা চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার 2-3 চামচ
- আন্দা (ডিম) ১
- ভাজার জন্য রান্নার তেল
একটি ফ্রাইং প্যানে রান্নার তেল, পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ দিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবং একপাশে সেট. একটি বড় ট্রেতে আলু যোগ করুন এবং ম্যাশারের সাহায্যে ভাল করে ম্যাশ করুন। গরুর মাংসের কিমা, লাল মরিচ গুঁড়ো, গোলাপী লবণ, কালো মরিচ গুঁড়া, মুরগির গুঁড়া, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া, জিরা, কর্নফ্লাওয়ার, ভাজা পেঁয়াজ, রসুন ও মরিচ, ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। একটি কড়ায়, রান্নার তেল গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। টমেটো কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন!