Съставки:

-Палак (Спанак) нарязан 250гр.

-Лехсан (чесън) скилидки 5-6

-Adrak (джинджифил) парче от 1 инч

-Хари мирч (зелени люти чушки) 5-6

-Хара дхания (пресен кориандър) шепа

-Вода ½ чаша

-Maida (универсално брашно) пресято 2 и ½ чаши

-Зира (семена от кимион) 1 ч.л.

-Калонджи (семена от нигела) ½ ч.л.

-Хималайска розова сол ½ чаена лъжичка или на вкус

-Lal mirch (червена люта чушка) натрошена 1 ч.л.

-Ajwain (семена от карамбол) ½ ч.л.

-Олио за готвене 1 супена лъжица

-Олио за готвене 1 ч.л.

-Олио за пържене

Указания:

-Blender кана mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Купа mein maida,zeera,kalonji,розова сол,lal mirch натрошен aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Олио за готвене dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka смесена зелена смес shamil karein aur ghond ker тесто tayyar ker lein aur dhak ker 15 минути kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur тесто ko stretch ker ka гладко тесто tayyar ker lein.

-Намазнено тесто за ръце ki madad sa chota (50g) lein aur ball bana lein.

-Олио за готвене dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein олио за готвене garam karein aur darmiyani ancch per light golden ho janay tak fry ker lein (прави 10-12).