Ригатони с кремообразна рикота и спанак

1/2 паунд ригатони
16 унции. сирене рикота
2 чаши пресен спанак (или приблизително 1/2 чаша размразен замразен спанак, пресният е по-добре)
1/4 чаша настърган пармезан
1/4 чаша необработено маслиново масло екстра върджин
Сол и черен пипер на вкус