Рецепта за зеленчукова самоса
- 5 унции смесени зеленчуци – грах, царевица, моркови, боб
- 3 унции замразена царевица
- 8 унции замразен грах
- 1 lb варени картофи (червени Обелени)
- 4 унции ситно нарязан лук
- 5 супени лъжици ситно нарязан кориандър
- 2 супени лъжици олио
- 2 супени лъжици лимонов сок
- ¼ чаена лъжичка цели семена от кимион
- 1 ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка червен чили на прах
- 1 чаена лъжичка гарам масала
- ¼ ч. л. куркума
- 2 ч. л. джинджифил-чесън-чили паста
- ½ ч. л. захар (или на вкус)
- За пастата: ¼ чаша обикновено брашно, 4 супени лъжици вода, 60 - 80 самоса тесто (тъй като ще използваме двойно тесто)