Съставки:

4 парчета чесън
малко парче джинджифил
5 пръчици зелен лук
1 супена лъжица doubanjiang
1/2 супена лъжица соев сос
1 ч. л. тъмен соев сос
1 ч. л. черен оцет
пръскане с препечено сусамово масло
1/2 с.л. кленов сироп
1/4 чаша фъстъци
1 ч.л. бял сусам
140 г суха юфка рамен
2 супени лъжици масло от авокадо
1 ч.л. Оставете малко вода да заври за юфката
2. Чесънът и джинджифилът се нарязват на ситно. Нарежете зеления лук на ситно, като разделяте бялата и зелената част
3. Направете соса за пържене, като смесите Doubanjiang, соевия сос, тъмния соев сос, черния оцет, препеченото сусамово масло и кленовия сироп
4. Загрейте незалепващ тиган на среден огън. Добавете фъстъците и белия сусам. Препечете за 2-3 минути, след което оставете настрана
5. Сварете юфката за половината от времето, указано в инструкциите за опаковка (в този случай 2 минути). Внимателно разхлабете юфката с клечки
6. Поставете тигана обратно на среден огън. Добавете маслото от авокадо, последвано от чесъна, джинджифила и белите части от зеления лук. Запържете за около 1 минута
7. Добавете гочугару и натрошените люти чушки. Запържете още една минута
8. Прецедете юфката и добавете в тигана, последвано от соса за разбъркване. Добавете зеления лук, препечените фъстъци и сусамовите семена, но запазете малко за гарнитура
9. Запържете за няколко минути, след което наредете юфката. Гарнирайте с останалите фъстъци, сусамово семе и зелен лук