Съставки:

• 1 чаша сабудана
• ¾ чаша вода
• ½ чаша фъстък
< li>1/2 ч.л. захар
• ¾ ч.л. сол/сендха намак
• 2 с.л. гхи
• 1 ч.л. кимион
• няколко листа къри
• 1 инч джинджифил, настърган
• 1 чили, ситно нарязан
• 1 картоф, сварен и нарязан на кубчета
• 1/2 лимон
• li>
• ½ чаена лъжичка черен пипер на прах
• 2 супени лъжици кориандър, ситно нарязан

Инструкции:

1. Накиснете сабудана:
   • Изплакнете 1 чаша сабудана в купа, като я разтриете внимателно, за да отстраните излишното нишесте. Повторете два пъти.
   • ...
2. Пригответе фъстъчен прах:
   • Печете ½ чаша фъстъци на слаб огън, докато се обърнат хрупкаво.
   • ...
3. Пригответе темперирането:
   • Загрейте 2 супени лъжици гхи в голям тиган с дебело дъно или кадаи.
   • ...
4. Сгответе Khichdi:
   • Добавете сместа сабудана-фъстъци към тигана, като разбъркате внимателно. Уверете се, че сте изстъргали тигана, за да предотвратите залепването на сабудана.
   • ...
5. Завършете и сервирайте:
   • Изстискайте сока от ½ лимон върху сварената сабудана кичди.
   • ...