✅ СЪСТАВКИ ЗА РЕЦЕПТА ЗА БАНИЧКИ С НАХУТ: (12 до 13 банички) 2 чаши / 1 консерва (540 ml кутия) ВАРЕН нахут (ниско съдържание на натрий) 400 g / 2+1/4 чаши прибл. СИТНО НАСТЪРГАН Сладък картоф (1 голям сладък картоф 440 г с кората) 160 г / 2 чаши зелен лук - ситно нарязан и плътно опакован 60 г / 1 чаша Кориандър (листа от кориандър) - ситно нарязан 17 г / 1 супена лъжица настърган или смлян чесън 7 г / 1/ 2 супени лъжици настърган или смлян джинджифил 2+1/2 до 3 супени лъжици лимонов сок (Количеството лимонов сок ще зависи от това колко сладки са сладките картофи, така че коригирайте съответно) 2 чаени лъжички червен пипер (НЕПУШЕН) 1 чаена лъжичка смлян кориандър 1 чаена лъжичка смлян кимион 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер или на вкус (ПО ИЗБОР) 100g / 3/4 чаша брашно от нахут или безан 1/4 чаена лъжичка сода за хляб 2 супени лъжици зехтин Сол на вкус (добавих 1 чаена лъжичка розово Моля, имайте предвид също, че съм използвал нахут с ниско съдържание на натрий) Доброкачествен зехтин за намазване на баничките (използвах органичен студено пресован зехтин екстра върджин) Сос за потапяне/смазка Sriracha Mayo: Майонеза (веган) Sriracha Hot Sauce на вкус Добавете. веган майонеза и лют сос шрирача на вкус в купа. Смесете добре. Маринован лук: 160 г / 1 средно голяма глава червен лук 1 супена лъжица бял оцет 1 супена лъжица захар (аз добавих тръстикова захар) 1/8 чаена лъжичка сол Добавете лука, оцета, захарта и солта в купа. Смесете добре. Можете да го съхранявате в хладилник за 2 до 3 дни. НАЧИН: Настържете сладкия картоф на ситно ренде с помощта на по-фината страна на рендето. Нарежете на ситно зелен лук и килантро (листа кориандър). Смелете или настържете джинджифила и чесъна. СМАЧАЙТЕ СВАРЕНИЯ НАХУТ СТАРИТЕЛНО, след това добавете настъргания сладък картоф, зеления лук, кориандъра, лимоновия сок, чесъна, джинджифила, червения пипер, кимиона, кориандъра, черния пипер, лютия червен пипер, брашното от нахут, содата за хляб, солта, зехтина и разбъркайте добре . ОМЕСЕТЕ СМЕСТА СТАРИТЕЛНО, докато се образува тесто, това ще помогне за разграждането на влакната и сместа ще се свърже добре, докато оформяте баничките. Намажете ръцете си с масло, за да предотвратите залепването на сместа. Загребвайте сместа с 1/3 чаша и оформете банички с еднакъв размер. Тази рецепта прави 12 до 13 банички. Всяка банички ще бъде с диаметър приблизително 3+1/4 до 3+1/2 инча и някъде между 3/8 до 1/2 инча дебелина и приблизително 85 до 90 g. на смес за баничка. ЗАГРЕЙТЕ ПРЕДВАРИТЕЛНО ФУРНАТА ДО 400F. Печете баничките в предварително загрята до 400F фурна за 30 минути. След това обърнете баничките и печете още 15 до 20 минути или докато баничките станат златистокафяви и стегнати. Баничките не трябва да са кашави. След изпичане извадете от фурната и веднага намажете с качествен зехтин, докато баничките са още горещи. Това ще добави много вкус и ще предотврати изсъхването на баничките. ВСЯКА ФУРНА Е РАЗЛИЧНА, ТАКА ЧЕ РЕГУЛИРАЙТЕ ВРЕМЕТО ЗА ПЕЧЕНЕ СЪОТВЕТНО Добавете баничките към вашия бургер или го увийте или сервирайте с любимия си сос за потапяне. Баничките се съхраняват добре в хладилник в херметически затворен контейнер за 7 до 8 дни. Това е добра рецепта за приготвяне на храна, баничките са още по-вкусни на следващия ден. ВАЖНИ СЪВЕТИ: НАСТЪГНЕТЕ СИТНО МАКИЯ КАРТОФ С ПО-ФИНАТА СТРАНА НА РЕНДЕТО. Отделете време, за да НАМАЧКАТЕ СТАРИТЕЛНО СВАРЕНИЯ НАХУТ. ОМЕСЕТЕ СМЕСТА ВИТАЛНО, докато образува тесто, за да се разпадне. Сместа ще се стегне добре, докато оформяте баничките. ВСЯКА ФУРНА Е РАЗЛИЧНА, ТАКА ЧЕ РЕГУЛИРАЙТЕ СЪОТВЕТНО ВРЕМЕТО ЗА ПЕЧЕНЕ Можете да приготвите зеленчуците предварително и да ги съхранявате в хладилника за 3 до 4 дни. След готовност добавете сухите съставки и направете баничките