Съставки:

• Калара - 500 г
• Сапеста горчица - 2 супени лъжици
• Олио - за пържене
• Куркума на прах - ½ чаена лъжичка
• Сол - на вкус
• Нарязан лук - 1 среден размер

Калара Бесара е традиционна рецепта за Одиа, която трябва да опитате за любителите на горчивата кратуна. Основните съставки за тази рецепта включват горчива тиква, горчица, куркума на прах и сол. Измийте и нарежете горчивата кратуна, смесете я добре с горчицата, солта и куркумата на прах. Загрейте олио в тиган и запържете горчивката тиква, докато леко покафенее. Добавете към него нарязан лук, за да подобрите вкуса. Насладете се на това вкусно ястие с ориз и дал.