3 1/2 LB волска опашка, почистена със сок от лайм и лимон
1 ч. л. сол
1/8 ч. л. черен пипер
1 с.л. (Haitian Epis)
3 нарязани скилидки чесън
1 супена лъжица листа от мащерка
1 супена лъжица нарязан магданоз
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица сос Worcestershire
1 пакет сазон (гоя)
2 супени лъжици зехтин
1 чаша нарязан домат
2 супени лъжици кетчуп
2 супени лъжици кафява захар или браунинг
2 чаша нарязан лук
1 чаша нарязан зелен лук
1 нарязан зелен лук< br>8-10 чаши вода