Метод:< /p>

• Измийте и изплакнете дала много добре. Ще трябва да разтриете дала между дланите си, за да изхвърлите всички примеси, а също и далът леко ще загуби цвета си. Ще трябва да измиете дала 3-4 пъти, аз изплакнах 3 пъти.< /li>
• След като далът е измит и водата е бистра, добавете достатъчно вода, за да накиснете и накиснете дала за минимум 4- 5 часа или цяла нощ.< /li>
• След като далът се накисне, отцедете излишната вода и сега добавете дал в голяма тенджера.< /li>
• Добавете достатъчно вода и оставете водата да заври .< /li>
• Сега намалете пламъка и гответе дала за 60-90 минути.< /li>
• Отгоре ще започне да се образува пяна, отстранете и изхвърлете.< /li>
• Веднъж далът е сготвен добре, трябва да може да се пасира между пръстите ви много лесно и трябва да усетите нишестената доброта, изтичаща от дал.< /li>
• Можете да продължите да готвите дал, докато приготвите тадка или резерв.< /li>
• Можете също да готвите дал в тенджера под налягане за 4-5 свирки и ще ви трябва по-малко вода според изискванията на вашата тенджера под налягане.< /li>< /ul>

  За tadka:< /p>

  • Добавете дези гхи в тенджера, сега добавете пастата от джинджифил и чесън. Варете на слаб огън 2-3 мин. Сега добавете червения чили на прах и гответе на слаб огън за минута. Не забравяйте да не прегорите чилито.< /li>
  • Сега добавете прясно доматено пюре, сол на вкус и гответе на среден до силен огън, докато доматите се сварят много добре и топеното масло се освободи.< /li>
  • Сега гответе дала на слаб огън за 30-45 минути, колкото по-дълго, толкова по-добре. Продължавайте да разбърквате на интервали.< /li>
  • Използвайте бъркалка или дървен матани, за да намачкате дала до консистенцията, която предпочитате. Колкото повече пасирате, толкова по-кремообразна ще бъде текстурата.< /li>
  • След около 45 минути добавете препечен касури мети на прах, щипка гарам масала, която не е задължителна, но добавете, тъй като не използваме цели подправки. Разбъркайте добре.< /li>
  • Сега намалете пламъка до минимум и завършете с бяло масло и прясна сметана.< /li>
  • Внимателно разбъркайте и гответе 4-5 минути.< /li>
  • Далът е готов за сервиране.< /li>
  • Не забравяйте, че този дал има тенденция да се сгъстява много бързо, така че всеки път, когато почувствате, че далът е твърде гъст, добавете ГОРЕЩА вода, не забравяйте, че водата трябва да е гореща, дори когато претопляйки този дал, далът ще бъде наистина гъст, ако изстине, регулирайте консистенцията с гореща вода, оставете да къкри преди сервиране. Наздраве!< /li>< /ul>