Съставки:

-Бейсан (брашно) пресято 2 чаши
-Зеера (семена от кимион) печени и натрошени 1 ч.л.
-Сода бикарбонат ½ ч.л.
-Хималайска розова сол ¼ чаена лъжичка или на вкус
-Олио за готвене 1 супена лъжица
-Вода 1 чаша
-Олио за пържене
-Вода според нуждите
-Хари мирч (зелено люти чушки) 5-6
-скилидки Lehsan (чесън) 9-10
-Adrak (джинджифил) 1 инч парче
-Zeera (семена от кимион) печени и натрошени 1 ч.л.
-Хималайска розова сол 1 щипка
-Hara dhania (пресен кориандър) ½ чаша
-Подина (листенца от мента) 1 чаша
-Dahi (кисело мляко) 1 кг
-хималайска розова сол 1 ч.л. или на вкус
- Chaat masala 1 чаена лъжичка
-Олио за готвене 3-4 супени лъжици
-Zeera (семена от кимион) 1 чаена лъжичка
-Rai dana (синапено семе) черно ½ чаена лъжичка
-Sabut lal mirch (червени люти чушки) 5-6
-Къри пата (листа от къри) 10-12
-Лал мирч (червен лют червен пипер) натрошен
-Чаат масала
-Папри

Указания:

Купа mein baisan,zeera,сода за хляб,розова сол,олио за готвене aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 минути kliya ache tarhan whisk ker lein aur dhak ker 10 минути kliya chor dein.
Смъртник и пестик mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,розова сол,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay тиган mein олио за готвене,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Сглобяване: Сервиране на ястие mein napoed baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch crushed,chaat masala aur papri dal ker serve karein!