Пригответе пълнежа за кнедли: В купа добавете пилешка кайма, пресен лук, джинджифил, чесън, морков, розова сол, царевично брашно, черен пипер на прах, соев сос, сусамово масло, вода, разбъркайте, докато се смесят добре и оставете настрана.< /p>

Пригответе тестото: В купа добавете универсално брашно. Във вода добавете розова сол и разбъркайте добре, докато се разтвори. Постепенно добавете солена вода, разбъркайте добре и месете, докато се оформи тесто. Замесете тесто за 2-3 минути, покрийте го със стреч фолио и го оставете да почине за 30 минути. Отстранете стреч фолиото, с мокри ръце омесете тестото за 2-3 минути, покрийте го с фолио и го оставете да почине за 15 минути. Вземете тесто (20 г), направете топка и разточете с помощта на точилка (4 инча). Използвайте царевично брашно за прах, за да избегнете лепкавост. Добавете готовия пълнеж, нанесете вода по краищата, съберете краищата и натиснете, за да запечатате краищата, за да направите кнедли (прави 22-24). В уок тиган добавете вода и го оставете да заври. Поставете бамбуков съд за пара и хартия за печене, поставете готовите кнедли, покрийте и гответе на пара на слаб пламък за 10 минути.

Пригответе масло от чили: В тенджера добавете олио за готвене, сусамово олио и го загрейте. Добавете лук, чесън, звездовиден анасон, пръчици канела и запържете до светло златисто. В купа добавете натрошени червени люти чушки, розова сол, добавете прецедено горещо олио и разбъркайте добре.

Пригответе сос за потапяне: В купа добавете чесън, джинджифил, съчуански пипер, захар, пресен лук, 2 с.л. готово масло от лют червен пипер, оцет, соев сос и разбъркайте добре. Върху кнедли добавете готово масло от лют червен пипер, сос за потапяне, листа зелен лук и сервирайте!